レシピ
NO.013 たっぷり春野菜の温サラダ‐Ｂｏｉｌｅｄ Ｓａｌａｄ-
調理時間30分
・ベーコン(薄切り） ・大根 ・かぶ ・オクラ ・ねぎ ・ラディッシュ ・じゃがいも ・にんじん ・しめじ ・そら豆 ・水 ・コンソメ（固形） ■ドレッシング ・トマトケチャップ ・サラダ油 ・ 酢 ・ コショウ
…4枚 …1/3本 …4個 …8本 …1本 …1個 …2個 …1本 …100ｇ …8房 …5〜６ｶｯﾌﾟ …2個 …大さじ2 …1/2ｶｯﾌﾟ …1/3ｶｯﾌﾟ …少々
【１】 【２】 【３】 【４】 【６】
ベーコンは２つに切る。じゃがいも、大根、かぶ、ニンジン、ねぎは皮をむき好みの大きさに切りそろえ、そら豆はさやをとり薄皮をむく。しめじは小房にわける。 鍋に水、コンソメをいれ、ラディッシュを除いたすべての野菜をかたいものから順にいれ、やわらかくなるまでゆでる。 ゆで上がったら野菜を取り出し、ベーコンをサッと湯通ししてとりだす。 ドレッシングを混ぜ合わせる。ぶたして ��の野菜とベーコンを盛り合わせ、飾り切りしたラディッシュを添え、ドレッシングを かける。 好みでゆで卵などを添えて。。
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