【１】
【２】
【３】
【４】

【５】

卵を割ってときほぐしておく。
くず粉を大匙１の水でよくとく。
三つ葉は２ｃｍに切る。
だし汁に塩・しょう油で味を調え、煮立ってから麩を入れ一煮立したところに【２】の葛を入れ濃度をととのえる。
再び煮立ったら、みつばをいれ卵を糸の様にたらしてとじ、卵が半熟程度で火を止める。