レシピ
NO.00４ 手まり寿司
調理時間30分
・米 ・水 ・昆布 ■合わせ酢 ・酢 ・砂糖 ・塩 ■ 具
・スモークサーモン
・生ハム ・たまねぎ ・キーウィー
…2カップ …2カップ弱 …４．５ｃｍ角 …大さじ４ …大さじ１弱 …小さじ１弱1/2〜１
…直径4ｃｍのまるめたご飯の上にのる大きさのもの１２枚
…同上１２枚くらい…1/4個 … …薄切りにして１２枚
【１】 【２】 【3】
すしご飯を１２個にわける。 ラップに小さく分けたすひご飯をおき、丸く形を整え、ラップを開いて玉ねぎをのせの上にスモークサーモンを置き、再び絞って手まりのように形をととのえる。 同じように丸くしたご飯のラップを開いてキーウィーをのせ、その上に生ハムをのせ、形を整える。
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