レシピ

春になりました！

「人間は自然から遠ざかるほど病気が近づいてくる」というのはゲーテの言葉です。自然の法則・自然の摂理に従って、人間は生かされているということでしょうか。

その季節の産物を食べることこそ、自然の恵みを受け、私たちの身体の調節が出来るということなのでしょう。そこで、春の旬のものをあげて見ますので、ぜひこれらのものを工夫してお料理に取り入れ、おいしく春を楽しみましょう！

春の野菜

子の季節、あらゆるものが眠りから覚め、緑が濃くなります。野山に自生するものは「苦味」にも強い生命力を感じます。ここではそんなものについて記してみます。

せり … 今ではほとんどが栽培されている
　　　　　 ビタミン A、B1、B2、C,葉酸、鉄などを含むアルカリ性食品

おいしい食べ方
天婦羅・汁の実・鍋物・和え物（くるみごまなど）

効用：貧血・解熱・整腸・食欲増進・便通をよくするなど

他にタンポポ、よもぎ・にら・くこ・ふきのとうこれらの料理法をお知りになりたい方はメールをください。